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UOUO TONIGHT

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●日本酒BAR
UOUOTONIGHT（魚魚今晩）

日本酒好きの方には感動を、日本酒に馴染みがない方にも好きになってもらえるラインナップを心がけております。一杯60mlと少量グラスですので、飲み比べしやすいです。お好みの日本酒を探しに来てみませんか！？鮮魚店ならではの新鮮な魚をアテに、お楽しみ下さいませ！

1階 8席

2階貸切個室 ※要予約

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おばんざいセット 1,500円(税別)
※セット内容は日々変動します。

単品メニュー
単品メニューも日替わりで、各種お刺身、焼き魚・揚げ物・ご飯もの等ございます。
※Instagramにて毎日お知らせさせて頂きます。

日本酒 各種400円(税別)

飛露喜
福島県/廣木酒造本店

而今無濾過生特別純米
三重県/木屋正酒造

田酒
青森県/西田酒造店

醸し人九平次
愛知県/萬乗醸造

仙禽
栃木県/せんきん

くどき上手
山形県/亀の井酒造

ばくれん
山形県/亀の井酒造

楯野川
山形県/楯の川酒造

手取川冬
石川県/吉田酒造店

冩樂おりがらみ壱
福島県/宮泉名醸

作恵乃智中取り
三重県/清水清三郎商店

天美
山口県/長州酒造

梵
福井県/加藤吉平酒店

ビール
ザ・プレミアムモルツ香るエール 540円(税別)
ザ・モルツ（中瓶）650円(税別)
オールフリー（ノンアルコール） 400円(税別)

焼酎
大隈（芋・麦）450円(税別)

ジン 450円(税別)
翠ソーダ

ワイン 400円(税別)
カルロロッシ（赤・白）

ハイボール 450円(税別)
角ハイボール

酎ハイ 450円(税別)
プレーン・カルピス・レモン
ライム・すだち

果実酒 450円(税別)
梅酒・ゆず酒

ソフトドリンク 300円(税別)
グレープフルーツ・コーラ・オレンジ
ジンジャーエール・カルピス・ウーロン茶

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毎日情報更新中！

🍶日本酒ラインナップ紹介🍶

『基峰鶴（きほうつる）ひやおろし』　
佐賀県/基山商店

基峰鶴の銘柄は、国の特別史跡基肄（きい）城がそそり立つ基山の山懐を悠然と舞う鶴の優美な姿から名づけられました。�

原料米への強いこだわりがあり、地元契約農家による山田錦栽培を行っております。佐賀脊振山系を主峰とする九千部山・基山（きざん）より湧き出る伏流水を使用していおります。
穏やかで優しい旨味が特徴です！

そんな基峰鶴よりひやおろしを入荷！
穏やかで落ち着いた香りと、爽やかな旨味。後味スッキリとした毎年人気のひやおろしです！

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🍶日本酒ラインナップ紹介🍶

『萩乃露　肉食系純米酒　クマ』　
滋賀県/福井弥平商店

「萩乃露（はぎのつゆ）」という銘柄名は、創業当時の藩主から、湖畔にそよぐ萩にちなんで命名を賜ったと伝えられています。
風情あるその名にふさわしく、「萩乃露」は四季豊かな里山の情景を思い起こさせるような、じっくりと味わえる日本酒に仕上がっています。

今回仕入れはラベルの肉食系の文字とカラフルなクマが目を引く
『萩の露肉食系純米酒クマ』
「萩の露」らしさが120%表現されたパワフルな酒質を追求した一本です！

兵庫県産の山田穂を使用し、熟成した旨味を存分に楽しんでもらうために直汲みでなく無ろ過生原酒で瓶囲いしたお酒を蔵内冷蔵庫にて半年間じっくりと熟成。

熟れた白ブドウを思わすワイン感のある香り、口に含むと若干の微発泡感とともに米のコクのある甘旨味が広がります。
しっかりパワフルな味わいは肉料理や濃い味付けの料理と相性抜群！！

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日本酒ラインナップ紹介『栄光富士

日本酒ラインナップ紹介

『栄光富士　闇鳴秋水』　
山形県/冨士酒造

闇鳴秋水(やみなりしゅうすい)、名前の由来は、「目を閉じても、暗闇の中でも、口の中いっぱいに旨味が響き渡る秋の限定酒」という意味を込めています。

出羽の里で40％以下の精米歩合！！
山形県産の酒造好適米「出羽の里」を３８％まで磨き上げた超高精米酒です！心白(米の中心の白く濁った部分)の発現率(現れる率)が高く、また心白が大きいため、高精白すると割れやすい米です。通常は磨いても60％。70％、80％でも多く使用されている酒造好適米ですが、その限界ともいえる38％まで磨いています。おそらく史上でもっとも高精白した出羽の里だと思います。

出羽の里らしいスッキリ整った味わい
低タンパク米である「出羽の里」を通常よりも磨いている分、雑味が無く、綺麗な味わいが特徴です！

少し贅沢なお寿司や、和懐石など、最高の一夜のお供に、ぜひどうぞ。極限られた酒販店にしか入荷しない超限定酒です。

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🍶日本酒ラインナップ紹介🍶

『浦霞　純米酒』　
宮城県/佐浦

株式会社佐浦が目指しているのが、「品格のある酒」を造ることです！米の香りやうまみを生かし、上品なテイストの日本酒を丁寧につくり上げることが、株式会社佐浦のテーマになっています。

浦霞を作るときの酵母は、こちらの蔵元オリジナルの「浦霞酵母」を使用します。「浦霞酵母」は、その品質が専門家からも評価され、1986年に日本醸造協会の12酵母に登録されました。
出来上がった麹にこのような酵母を加えることで、浦霞の繊細なテイストが出来上がります！

今回仕入れの純米酒は日本をはじめ世界各国でも高い評価を受けてる銘酒です。杜氏、蔵人の五感による見極めのみならず、きめ細やかな成分分析や管理を行い、酒質のさらなる向上に努めて造り上げたお酒です。後味がすっきりとした飲み口に米の香りや旨み、コクがしっかりと味わえるお酒になっています。食中酒としてもおすすめ！

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🍶日本酒ラインナップ紹介🍶

『土佐しらぎく　斬辛』　
高知県/仙頭酒造場

「土佐しらぎく」は仕込み水に、四国山脈支峯から流れ出る伏流水を使い、受け継がれてきた技を守りながら丁寧に土佐らしい辛口酒を醸しています。

土佐しらぎくの定番といえばコレ！辛さと旨味のバランスが優れた食中酒です。

穏やかな柑橘系の香りと、酒名の通りキレ(斬れ)の良い辛さを感じる味わいです。魚やお肉など様々な食材や料理との相性を見せてくれる斬辛ですが、高知のお酒らしく鰹のタタキにはもちろんピッタリ！食事を引き立ててくれる秀逸なお酒に仕上がっております。

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日本酒ラインナップ紹介『総乃寒菊

日本酒ラインナップ紹介

『総乃寒菊　電照菊（赤）　おりがらみ無濾過生原酒』
『総乃寒菊　電照菊（橙）　無濾過生原酒』
千葉県/寒菊銘醸

今大人気の寒菊銘醸から、
蔵元渾身の秋にぴったりなコンセプトの限定酒を入荷！

「飲み手の皆様の秋の夜長を、『電照菊』の光のように照らせる存在になれるように」という想いを込めて醸された数量限定の超限定酒です。

電照菊にはおりがらみと透き通った２種類ございます！
山田錦を50%まで磨いて造った純米大吟醸無濾過生原酒。爽やかでふわっと鼻に抜ける香りがよく、口に含むとじゅわっとしたガスを感じます。若干白くにごったおりがらみは旨味と甘味をより感じ、余韻を長く楽しめます。電照菊のように、みなさまの秋の夜長を明るく照らすお酒になりますように。電照菊の飲み比べもおすすめです。

- 電照菊とは、日照時間が短くなると花を咲かせる菊の性質を利用して、
人工的に光を当てて開花時期を遅らせて栽培された菊のことです。

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日本酒ラインナップ紹介『大盃（お

日本酒ラインナップ紹介

『大盃（おおさかずき）キングマッチョ』　
群馬県/牧野酒造店

牧野酒造の大人気シリーズ「ｍａｃｈｏ」から
キングオブ酒米である「山田錦」で仕込んだKING登場。
POPなラベルとは異なるまじめなお酒。
良質の山田錦にこだわり、しっかりと醸されてます。
低精白由来の厚めの旨味としぼりたてらしいフレッシュな味わい。味幅は広く酸が強い。後口は酸で切るタイプです。

キングの名にふさわしい優雅で風格のあるボディ感。
舌を包み込む優しい旨味。
マッチョシリーズで一番味わいのバランスがとれており
さすがマッチョキングという一本に仕上がっています。
今年はパストライザーを使用し例年よりフレッシュな口当たりになっております。
さらに瓶が透明瓶から黒瓶にリニューアルしKING感がより際立ちました。

キレてます。

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🐟UOUOアテ紹介🐟 ●ラム酒と芳醇バ

🐟UOUOアテ紹介🐟

●ラム酒と芳醇バニラアイス

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日本酒ラインナップ紹介『まんさく

日本酒ラインナップ紹介

『まんさくの花　純米大吟醸一度火入れ
　　　　　　　　　杜氏選抜BLACK』　
秋田県/日の丸醸造

「まんさくの花　杜氏選抜」シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する日の丸醸造の人気商品です。

今回は秋田県産「星あかり」を50%まで磨いて醸し上げた逸品です。この米は東北電力が地域振興のために開発したもので、全国でわずか2社のみが扱い、生産量は全体の0.01%という絶滅寸前の希少米です。細身でシャープなボディに、ほんのりとした甘味が際立ち、骨格のしっかりした味わいが特徴です。扱いが難しい希少米「星あかり」の唯一無二の個性をぜひご堪能ください。

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